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增强食品生产安全意识 提高食品生产规范操作水平

发布时间:2019年6月6日    文:   图:

增强食品生产安全意识 提高食品生产规范操作水平

----云南省交通休养院召开食品安全专题会议

为增强云南省交通休养院餐饮从业人员食品安全意识,提高食品生产加工规范操作水平,做好夏季食品安全工作,杜绝食品安全事故发生,省交通休养院于2019年6月5日下午召开食品安全专题会议。院党总支书记宁淑芬、院行政负责人从永明、餐饮部全体员工、商品部负责人、康乐部负责人、安全科负责人参加会议,会议由经营负责人张远大主持。

会上,院行政负责人从永明首先以中共中央、国务院日前印发的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》结合典型食品安全案例向大家讲述了食品安全的重要性和中央到地方对食品安全的高度重视,要求休养院餐饮从业人员要切实增强食品安全意识,排除不安全隐患,从思想上提高认识,绷紧食品安全的警绳。

其次,经营负责人张远大作食品安全形势报告并对参会人员进行食品生产加工规范操作培训,培训内容包含了食材采购、加工、烹饪到出餐等各个关键环节的注意事项及规范操作,并结合省交通休养院实际情况进行分析讲解。

最后,院党总支书记宁淑芬对本次会议进行总结并作要求,宁淑芬书记要求休养院餐饮管理人员要进一步加强监督检查力度,做到有监督、有整改、有反馈;餐饮从业人员要规范食品生产加工操作,将培训学习知识应用到日常工作中做到举一反三,通过大家共同努力做好云南省交通休养院食品安全工作。

(云南省交通休养院  马莹/文  杨昊/图)

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会议现场

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会议现场

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